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“智能手术刀”或能帮你解答食品来源

更新时间:2019-07-11 来源:本站整理 我要评论
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如果把不同原产地的肉排摆在一起,顾客如何能分辨开开呢?英国农牧业探讨组织AgResearch正在研发的一款名叫“自动化手术刀”的食品厂来源于评定装制,也许可以帮助作答这一疑惑。

据报导,这套“自动化手术刀”机器设备敏感性高,有可能帮助顾客辨别出肉排的原产地,例如是否为纯正英国牛肉,以及来源于英国哪家地区。

据AgResearch杰出生物学家罗斯(Alastair Ross)介绍,这个机器设备切肉的时候,可以看有火花和蒸气,如同电铬铁一样,还会嗅到金属电极加温后的刀头选择人体机构时的味儿。

在这过程中,手术刀上的分析摄像头会获取激光切割时产生的蒸气进行分析,获得一整套全部的数据。目前,这套装制已在试验室阶段得到了成功。

但通过钛电极切肉时的蒸气,真能分析得那么全部吗?罗斯介绍说,像人一样,绵羊和乳牛吃的东西,结构了身体的碳水化合物分子结构。由于有数千种不同的碳水化合物或脂类,小动物的dna和生活方法(包括其饮食搭配)结合在一起,产生特有的碳水化合物特点。脂类的成份为小动物的饮食搭配、种类、种源和特色美食提供线索,生活态度造成其碳水化合物分子式的细微差别,而设备可检验到这种差别。

从机理上讲,这并不是新西兰人的创造发明,这种高新科技最开始用以医学检验技术肉瘤机构的评定,可以帮助医师分辨出健康机构。之后这一高新科技开始被加入到其他行业,而在食品厂行业,人们需要才能分析成份的中小型仪器设备。

目前,这套自动化刀还没进入消费者市场,实用化和成本低的研发仍旧需要日子。不过在2019本年度英国国际联盟农牧业展Fieldays上,中国科学家已经向农户们展现了这套机器设备。
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